Künefe - Türgi delikatess
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 15 minutit.
Meie juures on erilistel puhkudel, kui mitu inimest külastab, kohvi ja koogi asemel mustad Chai ja Künefe.
See langeb hästi ka minu saksa pere ja sõprade juurde. Seda on suhteliselt lihtne ja kiire valmistada.
koostisosade
Türgi supermarketist: (seni pole ma kahjuks kuhugi mujale jõudnud)
- värske Tel Kadayif 500 g (vermišelli, mida nimetatakse ka inglikarvaks)
- 1 tass Altin Kaymaki 200 g (kooretoode, 23% rasva)
Lihtsast supermarketist:
- 250 g lambajuustu
- 200 g võid
- 900 g suhkrut
- 700 ml vett
- 3-4 tl sidrunimahla
- 1-2 pakki hakitud pistaatsiapähkleid (soovi korral muud pähklid)
ettevalmistamine
- Hõõru lambajuust maha ja pane kõrvale.
- Sulata või küpsetusplaadil (umbes 30x40) ja jaota hästi.
- Vahepeal tõmmake lahti ja tehke lahti Tel Kadayif.
- Kui või on taldrikul sulanud, jaotatakse sellele pool ühtlaselt Tel Kadayifi (250 g) ja surutakse kätega, nii et või saaks hästi imenduda.
- Seejärel jagage kogu fetajuust selle peale ühtlaselt.
- Seejärel jagage ja pigistage ülejäänud Tel Kadayif (250 g) nagu varem.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 25 minutit.
- Küpsetamise ajal keetke vesi suhkruga 5 minutit, lisage sidrunimahl ja laske uuesti keema tõusta.
- Kui Künefe on valmis, võetakse see ahjust välja ja jäetakse veel 1-2 minutiks seisma.
- Seejärel valage siirup ühtlaselt, eelistatavalt kanalihaga.
- Serveeritakse kajakid ja tükeldatud pistaatsiapähklid, igaüks väikesesse kaussi. Ja muidugi, ärge unustage musta chai :-)
Järgmisel aastal proovin sellest pildi teha.
Soovin teile palju lõbusat maitsmist ja laske sellel maitsta! :-)
