Jäätee külma ekstraktina säästab energiat ja aega
Nüüd soojal aastaajal on jäätee mõnus kosutus. Mind ärritas alati see, et viisin vee esmalt keemiseni ja pidin siis nii kaua kuumuses ootama, kuni tee oli jälle külm, kuni proovisin järgmist (ravimtaimede köögis nimetatakse seda külmaekstraktiks):
Riputa tee (lahtiselt või teekotti) lihtsalt külma vette. Selleks, et vesi saaks tee maitset, peate teel lihtsalt kauem laskma (vähemalt 10 minutit, seda pikem, seda parem, te ei pea isegi teekotti välja võtma) ja palju segamist. Mõni puuviljatee maitseb veelgi paremini külma ekstraktina.
Praegu on minu lemmik segu: must tee, sidrunhein, sidrunikoor, lagrits ja kriips sidrunimahla.
