Hausmanni raasuke
Ok, kas natuke töötab ka? aga: see lihtsalt maitseb pha-no-me-nal ..... ma liiiiieeebe seda ;-)
Koostis:
arvutatakse inimese kohta üks
1 väike vasikaliha või sealiha šnitsel (leivaküpsetamiseks: muna, jahu ja leivapuru)
1 viil leiba (nt võileib valge leib, taluniku leib, pruun leib)
5-10 värsket seeni (hea peotäis, olenevalt suurusest), puhastatud
1 / 2-1 Tetrapacki kaste Bernaise (vajadusel ka omatehtud
1 muna
Sool, pipar, paprika
VALMISTAMINE:
Koputage šnitslit korraks kergelt ja vähendage seda pooleks (lõpuks katke ainult üks leivaviil ja ilma pitsaplaadita), maitsestage soola, pipra ja paprikaga ning muutke jahuks. Sega muna natukese soola ja pipraga, keera šnitsel sisse, keera seejärel ohtralt rohkes leivapuru sisse ja prae mõnusalt krõbedalt võirasvas.
Eemaldage valmis šnits pannilt ja hoidke soojas.
Seejärel prae praepannil mõõdukal kuumusel puhastatud seened, vajadusel lisa veel veidi võid.
Kuumuta seda tehes Bernaise-kaste (mikrolaineahi, pott või veevann) ja rösti leib krõbedaks.
Pange pruunistatud seened sooja Bernaise'i kastmesse. Ja - ja mis kõige tähtsam - prae pannil järelejäänud rasvas krõbedaks praetud muna.
Serveeri taldrikul riivitud šnitselid röstitud saiaviilule. Kata šampinjon-Bernaise'iga ja kõige peale krõbedaks praetud muna.
See sobib suurepäraselt kena värvilise salati ja külma õllega! ;-)
Niisiis, nautige proovimist ja nälga nälga :-)
