Hack ja Savoy kiht kook
Lihtne, kuid väga maitsev retsept savikapsas ja hakkliha võitmatu kombinatsiooni jaoks - siin küpsetage kiht küpsetuspaberiga kaetud kihina:
Koostis:
1 pea omakapsast
Segatud 750 g hakkliha
1 rull (või puru)
2 muna
2 sibulat
2 supilusikatäit sinepi
1 spl hakitud peterselli
Sool, pipar
puljong
1 pakki lehttainast (värske või külmutatud)
1 munakollane
Ja nii see on tehtud:
Hakklihast saada peeneks hakitud sibul, munad, leivapuru, sinep, sool, pipar ja petersell, et saada ühtlane hakkliha tainas.
Puhastage omakapsas, koorige lehed ükshaaval maha ja lõigake tugevad vahepalad välja. Seejärel blanšeerige puhastatud lehti keevas soolaga maitsestatud vees umbes 5-10 minutit, eemaldage ja nõrutage.
Vooderdage määritud vormiroogi (ümmarguse või ristkülikukujulise) põhja, mille sees on blanšeeritud savikapsas, seejärel kiht (umbes 1cm) hakklihatainas, seejärel jälle oma hapukapsa lehed jne. Viimaseks kihiks peaks olema hakklihatainas.
Seejärel valage pajaroogade servast veidi jõulist köögiviljavaru, kuni vormi põhi on kaetud üle ühe sõrme laiusega.
Rullige (sulatatud) suvikõrvits lahti, lõigake see olenevalt pajaroogist ümmarguseks või ruudukujuliseks ning asetage hakklihakihi peale "kaanena", kaunistage sektsioonide abil ja pintseldage munakollasega.
Küpsetage eelkuumutatud ahjus ja küpsetage alumisel rööpmel temperatuuril umbes 175–180 kraadi ülemist / alumist kuumust umbes 40–50 minutit, lehttainas peaks olema kena värviga (lõpus võib-olla jälle 200 kraadi juures ülemine rööp).
