Kreeka pähklikook (Karythopitta)
Ma olen seda kooki saanud juba sellest ajast, kui olin oma sünnipäevaks vanematelt väike (olen nüüd 33). See on kõige maitsvam pähklikook, mida tean. Magus Kreeka pähklikook, mis maitseb suurepäraselt ja mida on lihtne valmistada.
koostisosade
- 7 muna
- 7 supilusikatäit riivitud kaalikat
- 1 klaas suhkrut
- 1 klaas (või rohkem, kui soovite) hakitud kreeka pähkleid
- 1 kotike vanillisuhkrut (+ 1 siirupi / glasuuri jaoks hiljem)
- 1/2 sidruni
- jahvatatud kaneel
ettevalmistamine
Eraldage munakollane / munavalged.
Segage munakollased suhkruga, 1 näputäis kaneeli, riivitud sidrunikoore ja 1 kotikese vanillisuhkruga kuni kreemjas (eelistatavalt võimaluse korral vispeldage käega).
Vahusta munavalged väga väikese näpuotsatäie soola ja mõne tilga veega saumikseriga kuni tugevaks. Seejärel segage vispliga munakollane, lisage kaalikas, pähklid ja veidi kaneeli ning segage ettevaatlikult.
Vala segu kergelt magariinivormi (ümmargune pann) ja küpseta 175 ° C juures madalamal püstikul 50–60 minutit. Lase vormil jahtuda ja eemalda kook.
Seejärel valmistage glasuur, Kreeka siirup:
1 klaas suhkrut, 1 1/2 galli vett, 1 kotike vanillisuhkrut, pange paar tilka sidrunit keemiseni. Lasta veidi jahtuda ja jaota lusikaga siirup koogile. (Valikuliselt võite kasutada ka sarapuupähkli glasuuri, kuid siirup maitseb paremini.)
