Vanaema juustukook
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit
Puhkeaeg: 30 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi
Vanaema juustukoogi koostisosad
- 250 g jahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 6 muna (M)
- 125 g võid
- 400 g suhkrut
- 1 näputäis soola
- 1 kg kodujuustu
- 1 1/2 pakki pudrupulber toiduvalmistamiseks
- 1 tk riivitud sidrunikoort
- 1 spl tuhksuhkrut
- Rahapaja kaunistamiseks (kes soovib)
ettevalmistamine
- Sega jahu, küpsetuspulber, 100 g suhkrut, sool, 1 muna ja või väikesteks tükkideks, mikseri taignakonksudega ühtlaseks tainaks. Kaetud lühikese koorega saiake umbes 30 minutit.
- Rullige otsetee koogid kergelt jahuga kaetud tööpinnale, mille läbimõõt on pisut suurem kui vedruvormil (26 cm). Määri vorm, tolm jahuga ja pane tainaga välja. Tõmmake tainas natuke üles ja vajutage edasi. Augusta põrand kahvliga mitu korda ja jahuta korraks uuesti.
- Eraldage 5 muna. Vahusta kannmikserist vispliga munakollane, kodujuust, vanillipulber, ülejäänud suhkur ja sidrunikoor. Vahusta munavalged kuni jäigaks ja aseta kohvisegu alla.
- Täida käärisegu vormi, silu see ühtlaseks ja küpseta eelkuumutatud ahjus (elektripliit 175 kraadi, ringleva õhuga 160 kraadi) umbes 75 minutit. Pärast poole küpsetusaja lõppu võib kook katta!
- Pärast küpsetamist laske jahtuda. Tolmutage juustukook tuhksuhkruga ja kaunistage piparmündiga.
- Kui soovite, piisab vahukoorest.
