Guljašš punase veiniga
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi
Vajalik 4 inimesele:
- 1 kg guljašši pool veiseliha / pool siga
- 2 punast paprikat
- 250g sibulat
- 2-3 spl tomatipastat
- 200 ml kuiva punast veini (võtan alati Rioja)
- 0,5 L köögiviljapuljong (lahustuv)
- 2 küüslauguküünt
- 2 loorberilehte
- 3 spl õli praadimiseks (parim iduõli)
- Sool, pipar, magus pipar magus
- võib-olla Tumedate kastmete kastmesideaine
Kuid nüüd ettevalmistus:
- Kõigepealt koorige sibulad ja viilutage need jämedalt. Puhastage, peske ja viilutage paprikad.
- Kuumutage õli ahjukindlas pannil ja pruunistage liha kahes osas.
- Eemaldage liha ja pruunistage sibul, paprika ja hakitud või küüslauguga pressitud küüslauk.
- Umbes 2–3 minuti pärast panni keskel tehke ruum ja lisage seejärel tomatipasta ja higi lühikeseks ajaks (umbes 2 minutit).
- Seejärel segage kõik ja lisage seejärel liha uuesti lekkinud kastmega. Segage. Deglaze punase veini ja köögiviljavaruga.
- Seejärel lisage loorberilehed soola, pipart.
- Lisage ohtralt paprikat! Ärge kasutage seda säästlikult! Keetke keemiseni. Katke see ja seejärel 1,5 tundi eelsoojendatud temperatuurini 210 ° C. Palun ärge pidevalt kontrollige ega segage!
- Kui kaste pole kellegi jaoks piisavalt paks, saate sellest abi mõne kastmesideme abil.
Minu pere lemmik on nuudlid. Muidugi, mine ka kartulit!
See saab tõesti maitsvaks teisel päeval, kui see on soojenenud!
