Garneering: krõmpsuv kapsas ahjuplaadilt
See on maitsev kõrvalroog grillimiseks - aga ka suupistetena: krõmpsuv kapsas küpsetusplaadilt.
Te vajate valget kapsast või savikapsast.
Eemaldage vars ja lõigake kapsas väikesteks, umbes laastude suuruseks tükkideks.
Kausis, kus on 2 supilusikatäit oliiviõli, on kapsa tükid hästi õlitatud.
Teises kausis segage 1 spl soola, 1 tl suhkrut ja natuke pipart. Sega ja puista peale köögivilju.
Küpsetusplaat kaetakse küpsetuspaberiga. Kapsas tuleb õhukese kihina peal ja küpsetatakse siis umbes 25 minutit 200 kraadi juures, nii et sellel oleks helepruunid näpunäited.
Trikk on järgmine: kapsas peab enne õli kätte jõudmist olema täiesti kuiv. Muidu pole see krõbe, vaid auruküpsetatud. Mis maitseb hästi, kuid täna peaks see olema krõbe.
Mitu inimest eelistavad valmistada teise küpsetusplaadi ja levitada sellele veel ühe õhukese kapsakihi. Mida õhem kapsakiht, seda krõbedamaks see läheb!
Kui lehtkapsas on jälle käes, saate valmistada mõnusaid krõmpsuvaid lehtkapsast.
