Küüslaugu- ja ingverikana Römertopfis
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 4 tundi
Kogu ettevalmistamise aeg: 4 tundi 20 minutit
Väga maitsev retsept kõigile kanafännidele: täna valmistasin koos Niedergarmethode'iga Römertopfis maitsvat kana küüslaugu ja ingveriga.
Esiteks katsutakse marinaadi:
koostisosade
- 1TL sojakaste
- 1 tl mett
- 1 pöidla suurune tükk hakkliha ingverit (või 1 TL ingveripulbrit)
- palju väikest hakitud küüslauku (maitse järgi)
- 3 tl seesamiõli
- 1 spl tšillihelbeid
- 2 tl hiina vürtsi või 5-vürtsipulbrit
- 1/2 tl soola
ettevalmistamine
- Kõigepealt eelsoojendatakse ahi 220 kraadini ja jootakse Römertopf.
- Vahepeal hõõru kana marinaadiga sisse ja lase 10 minutit, soovitavalt kauem, puhata.
- Selle aja jooksul pestakse kartulid, vähendatakse need pooleks ja puistatakse seesamiõli ja soolaga. Selle jaoks võib anda ka majoraani.
- Kui ahi on kuumutatud, tuleb kana koos Römertopfis oleva kogu marinaadiga ja kartulid jaotatakse ümber.
- Pange suletud pott ahju ja alandage temperatuuri 120 kraadini. Seal ta viibib umbes 4 tundi. Umbes 2 tunni pärast torgake reie alused läbi, nii et rasv otsa saaks.
- Vahetult enne söömist eemaldage Römertopfilt kaas ja lülitage grill korraks uuesti sisse.
Kana on võine ja krõbe. Kui soovite, võite kartulitele lisada ka paprikat, rooskapsaid, sibulat, porgandit, porrulauku jne. Ja täita kana. B. õuna või ploomidega.
Õhtusöögiks piisas sellest, aga ainult kartulitega.
