Praetud kartul praetud spaatliga - luuletus

Aastaid tagasi valiti telesaadetes maitsvaim praekartuli retsept. Mu perekonnal on sellest lemmikust alates:

Te vajate:

2 kg kartulit
300 g jahu,
2 muna,
natuke mineraalvett - see teeb selle lihtsaks
1 tl soola spaetzli jaoks
150 g lahjat peekonikuubikut - või mitte,
Sool, pipar,
paprika


2 sibulat
Õli praadimiseks
1 kõrge pott spaatlite valmistamiseks,
1 suur sõel,
1 taldrik,
1 kauss,
1 laia teraga nuga,
1 laud

1 kaetud praepann

ahjuplaat, et pliidil sooja hoida


Kõigepealt keetke kartulid ja pange need jahtumiseks kõrvale. Kui saate neid puudutada, koorige ja viilutage need. Kaussi, taldrikule, laske nüüd seista.

Spaetzle jaoks sega vispliga või käsimikseriga taignaks 300 g jahu, 2 muna ja veidi mineraalvett ja soola. Lasta seista 15 minutit. Vahepeal keeda suures vees kastrulis soolavett ja keera see madalamaks, et vesi ikka keeks.

Nüüd laotate tahvli alumisse otsa umbes poole sentimeetri paksuse taigna, hoides seda nurga all ja "kraapib" laia noaga keevas vees väikesed taigna ussid.


Ei lähe kaua aega, enne kui spaatlett valmistatakse ja pinnale jõuab. Saate need välja aukudega tallaga, pange need nõrguma sõelale, mis on kausi peal (vastasel juhul toimub põrsaste kasvatamine).

Ärge kunagi liiga palju korraga, nii et spaatž ei kleepuks. Tühjendage aeg-ajalt kurn suurel taldrikul.

Töötle seni, kuni tainas on ära kasutatud. Valmis spaatlit saab vaikselt mõne tunni jooksul kaetud lapiga katta, siis on see mõnus ja kuiv.

Nüüd, siis on meil spaatlid ja kartulid. Meie pann kuumutatakse ning igaüks peotäis kartuleid ja spaatlit praetakse ning maitsestatakse koos peekoni ja sibulatükkidega. Teil on õigus, kui te ei mõista, mis on kartul, mis on spaetzle. Nii kena kuldpruun.

Valmis portsjon tuleb ahjuplaadil kuumas pliidil. Jätkate seni, kuni kõik on töödeldud.

Kõik, mida vajate, on kornišon ja paar tomativeerandit.

Võib-olla arvate: nii palju vaeva! Ma kinnitan teile, see on seda väärt!

Ja jah, ma tean, et on olemas spaatliga höövlid! Kuid laudade ja nuga on ka hea.

www povar ee Fried potato / Praetud Kartul | Märts 2024