Värske puuviljasalat taldrik mozzarellapallidega

aeg

Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 35 min.

Puuviljane värske salatiplaat mozzarellapallide, aprikooside, suvikõrvitsate ja Romana salati südametega. Lihtsalt maitsev!

Keetmine pole praegustel temperatuuridel lõbus, seetõttu pakutakse sageli värsket salatit, mida on kiire ja lihtne valmistada ning koostisosi saab maitse järgi varieerida.


koostisosade

(3-4 portsjonit)

  • 1 sibul
  • 3 väikest suvikõrvitsat
  • 2 Romana salati südant
  • 1 kurk
  • 6 aprikoosi
  • 125g mozzarella minipalle
  • natuke soola ja pipart
  • Tšillipulber (soovi korral)
  • 2 spl oliiviõli
  • 1 tl Balsamico di modena (Itaalia palsamikreem kerge vaarikamaitsega)
  • 1 tl sinepit (keskmiselt kuum)
  • 1 spl tomatipasta
  • praadimiseks veidi rapsiõli

ettevalmistamine

  1. Kõigepealt kooritakse sibul ja peenestatakse kuubikud.
  2. Suvikõrvits pestakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja lõigatakse siis pooleks.
  3. Rapsiõli kuumutatakse suurel pannil ning mõõdukal temperatuuril pruunistatakse suvikõrvitsaviilud ja sibulakuubikud.
  4. Salati südamed pestakse, lõigatakse hammustuse suurusega tükkideks, segatakse suvikõrvitsa viilude alla ja aurutatakse kergelt läbi. Seejärel valage segu suurde kaussi.
  5. Nüüd pestakse kurk ja lõigatakse õhukesteks viiludeks ja segatakse sisse.
  6. Aprikoosid pestakse, vähendatakse pooleks, pannakse tükid ja mõlemad pooled lõigatakse neljaks kitsaks lõiguks.
  7. Seejärel segatakse kurgi- ja aprikoosiviilud kausis olevate ülejäänud salatikomponentidega ning maitsestatakse kogu segu vähese soola ja pipraga. Seejärel lisage mozzarella pallid.
  8. Segage väikeses kausis 2 spl oliiviõli 1 tl palsamikreemi, 1 tl sinepi ja 1 spl tomatipastaga vinaigretti, maitsestage soola, pipra ja mõne tšillipulbriga ning puistake siis üle salati.

See sobib kõige paremini värske baguette või täisteraleivaga.

Soovin teile head isu!

Coop Kokakool soovitab: troopiline puuviljasalat tšillise laimisiirupiga | Märts 2024