Külmuta nuudlid, jäägid ja varu
Pärast riisiga parimate kogemuste saamist külmutasin nüüd ka makarone, eriti spagette.
Pean ette ütlema, et olen vallaline, nii et 500g pakk ei töötaks kunagi. Sellegipoolest keetan terve paki (ükskord katki!), Võtan praeguseks söögiks vajaliku koguse, lisan potti veel kuumale puhkehetkele õli ja keerisin, kuni need kenasti läikivad. Pärast jahutamist täidan need portsjoniteks kottidesse, lamendan need võimalikult tasaseks ja külmutan. Ilma õlita klammerduksid nad liiga palju kokku ja neid ei oleks lihtne potti kuuma pastakastme juurde panna jne. Kuid need "hargnevad lahti" kiiresti ja tehakse kiiresti.
Ma ei ole leidnud vahet värskelt keedetud kujul, need jäid ka "al dente". Säästad palju aega ja elektrit või gaasi.
Ettevaatusabinõuna hüüan spagetifanaatikutele ja "Taeva pärast - ei-õli-puristide nimel": "Jah, jah, see ei sunni teid!"
