Peened Rehmedaillonid
Sügisene aeg on mängu aeg. Täna teeme kord üllad Rehmedaillonid.
Saame hirveliha. Selle me vallandame ja eemaldame hõbedase naha - kui see veel on -. Kahest "Rehlachsenist" lõikasime umbes 2–3 cm paksused medaljonid. Need on maitsestatud meresoola, pipra, natukene maitseainega, pane pannile vähese oliiviõli ja lusikatäie selitatud võiga. Mõlemalt küljelt on medaljonid suletud. Seejärel vähendage kuumust, pannil kaks või kolm supilusikatäit porti ja kaas - umbes 4 kuni 5 minutit haududa. Muuseas, teisel pannil pisut võid, veidi koort ja (kahel inimesel) umbes 1/2 lauale vähemalt 70% kakaošokolaadi ja šokolaadipiparkoogid (ilma vahvlita). (kui vajutad pärgamendi paberitüki peale, võite selle eemaldada ja teil on puhas raster!). Lisage sellele hea lusikatäis jõhvikaid ja kriips palsamiäädikat. Gaaaanz laskis vaikselt tema ees vajuda. Asetage valmis medaljonid taldrikule, segage kastme alla kastme kastmed, lohistage need medaljonide kohale. Spätzle või Schupfnudeln to ja lõppenud on üllas mänguroog!
PS: Mänguosad ja luud külmutatakse, kui teil on piisavalt koos, siis keedetakse see jõulisest loodusliku jõu puljongist.
PPS: muidugi saate selle retsepti teha ka hirvemedaljonidega!
