Kiire Chinapfanne
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 25 min.
Lähme:
- Pange väikesed viilud liha (kana, sealiha, veiseliha - mis iganes) taldrikule, valage üle sojakaste. Siis kuhjaga supilusikatäis maisitärklist (jahu läheb ka) selle peale. Segage korralikult, kuni moodustub paks pasta.
- Kuumutage pannil (wowowners muidugi võtab seda) kuumakindlast õli (maapähkli-, seesami- või oliiviõli).
- Haki 1–2 sibulat (sõltuvalt isiklikust eelistusest) ja prae klaasjaks.
- 3 hakitud varvast lisage küüslauk ja liha ning segage kuni see on tahke.
- Kellel on või meeldib - seened (paremini leotatud shitake seened).
- Seejärel hakitud köögiviljad (ükskõik, mis, aga! - kõigepealt kõva, lõpuks lüliti)
- Ärge unustage kindlat segamist!
- Lõpuks paar viilu ingverit
- Siis 1/8 L vett (kellel on: Supp Fund)
- Maitsestatud vähese sojakastmega (liha oli juba olemas), vähese soolaga, kes pole veel värsket ingverit saanud, võtab nüüd ingveripulbri, soovi korral tšillipulbri.
Igaüks, kes küpsetab sageli hiina keelt, võib oma soovidele lisada järgmisi vürtse: kurkum, 5 maitsestatud pulber, karri vms.
Paksude kastmete armastajatele: segage veidi vett maisitärklise (või jahu) ja segage. Ärge keetke, muidu läheb kõik jälle õhukeseks!
Toidukorra!
Spetsiaalne näpunäide: Phak Choy (taimetoit. Variant) Phak Choy on salatitaoline köögivili, mida saab hästivarustatud supermarketist või dekoratiivtaimena lillede hulgimüügis. (on sama, maitseb nii hästi kui ka kasvab oma aias, kui sinna istutada).
Kes pingutust ei soovi, võib võtta ka ükskõik millise muu lehtsalati.
Valmistamine toimub (ilma lihata) ülalkirjeldatud viisil, kuid: Vürtside asemel vajate 1 - 2 supilusikatäit magusat chutney't (näiteks Mangochutney). Kes lisa osta ei soovi, võib lisada ka supilusikatäie suhkrut.
Ja nad vajavad 4 spl austrikastet. Kahjuks asendamist ei toimu, nad peavad ostma. (Ostunipp: ostke sama pudel, väike maksab kuni 4x rohkem!) Ja austrikastet saate kasutada ka muude Hiina roogade maitseainena.)
Niisiis: austrikaste sisse. Valmistamise lõpus segage keskmise suurusega kitkutud salatilehed.
Ja nüüd sööki! Astu sisse!
