Kurgi retsept: kurk või ärkamiseks
Simoni kurgid kurgiks või isegi ärkamiseks.
Teisendasin selle kornišoniretsepti meie lapselaps Simonile. Sellest ajast alates nimetatakse kurke ainult Simoni kurkideks ja nad on väga ihaldatud. Algne retsept pärineb vanast käsitsi kirjutatud kokaraamatust. Muutsin seda natuke.
Siin on retsept:
1 kilo sissetuntud kurke sobivasse anumasse einschichti (pestud), tulema
1 keskmine sibul (puhas ja tükkideks lõigatud)
1 vihmavari tilli
1–1,5 supilusikatäit kurgi maitsestamist (või sinepiseemneid, 2 maitserohelise graanulit, 3–4 piprakauna)
40 g soolast, 100 g suhkrut, 1 liiter vett, 200 ml 5% äädikat, keetke ja valage kurkide peale kuumalt. Umbes 12 tunni pärast saate kurke proovida. Kurgid püsivad paar päeva külmikus.
Prillides leotamiseks (laske 5 minutit seista 90 kraadi).
