Crostini - röstitud valge leib oliivipastaga
150 g musti oliive (ilma kivita)
2 marineeritud anšoovisefileed
4 küüslauguküünt (kooritud)
1 spl kapparit
Rosmariin ja salvei maitse järgi (värske või kuivatatud)
umbes 100 ml oliiviõli
Sool, pipar
1 tl sidrunimahla
ja nii see töötab:
Haki anšoovisefileed peeneks, püreeri oliivide, ürtide, küüslaugu ja kapparitega (köögikombain!). Lisage jooksumasinasse aeglaselt oliiviõli, kuni moodustub kreemjas pasta. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga.
Rösti valget leiba või röstsaia ahjus ja laota pastaga laiali.