porgand ketšup
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 4 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 24 min.
Tomatite ketšupit on palju, retsepte ka sellele. Ostetud tomatite ketšup ei maitse hästi (liiga magus ja liiga hapu) ja mul pole kannatust seda ise teha. Peate igavesti segama ja läbima selle läbi sõela ...
Nii et siin on väga kiiresti segatava porgandi ketšupi retsept. See annab umbes pool liitrit porgandi ketšupit.
koostisosade
- 500 g pehmet keedetud porgandit
- 1 kevadine sibul
- 3 küüslauguküünt
- 1 tükk ingverit (nii suur kui 1 küüslauguküünt)
- 1 värske tomat (ainult viljaliha, ilma seemneteta)
- sool
- ½ tl kaneeli
- ½ tl aniisi
- 2 tl paprikat
- 2 spl pruuni suhkrut (või muud magusainet maitse järgi)
- 1 spl valget veini (võtsin porru veini, retsept siin)
- 1 spl tomatipasta
- vajadusel paksendamiseks 1 tl guarkummi
ettevalmistamine
- Porgandid lõikasin enne keeduklaasi keetmist väikeseks, siis kulus neil ainult 4 minutit.
- Täitke keedisibula valge, küüslauguküünt, ingver ja pehme keedetud, veel kuumad porgandid ja tomati viljaliha kõrgesse nõusse.
- Püree kannmikseriga.
- Maitsesta vürtside, soola, suhkru, valge veini ja tomatipastaga.
- Kui ketšup on endiselt liiga vedel, segage sisse 1 tl guarkummi ja puistage saumikseriga. Ketšup muutub jahutamisel kindlamaks.
- Vajadusel Haki kevadise sibula roheline osa ja sega. (Kui püreestate rohelist, saab porgandi ketšup hakitud kujul hallikasvärvi, see on lihtsalt oranži ketšupi roheline värviprits.)
- Täitke klaas või pudel.
- Tarbi nädala jooksul ja hoia külmkapis.
Porgandi ketšup maitseb hästi koos friikartulitega, kuid sobib hästi ka kuskussisalatiga salatikastmena või värskete köögiviljade kastmiseks.
