Koogi ülaosa on ühtlaselt kõrge ja sile
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 50 min.
Olen retseptist juba ammu lahkunud, enne kui seda lõpuks proovisin. Sest ma kõhklesin pikka aega - iidsetest aegadest pärit traditsioon - küpsetada seda pirukapõhja nii. Kuna minu retsept õnnestub alati, kuid põhi varises lõpuks kokku, siis vaevalt suutsin selle kolmeks osaks lõigata.
Selle ebatavalise retsepti jaoks - tegin ära suurepärase töö:
koostisosade
- 5 muna
- 150 g suhkrut
- 150 g kartulijahu
- 1 tk söögisoodat - imetled
ettevalmistamine
- Eraldage munad hoolikalt, nii et ükski munakollane ei puutuks munavalgetega kokku. Vahusta munavalged vähese veega väga jäigalt.
- Vahusta munakollased suhkruga kuni vahuks. Segage kartulijahu küpsetuspulbriga ja lisage ülaltoodud massile väikese kiirusega (seitse).
- Seejärel segage hoolikalt muna segu puulusikaga.
- Ärge määrige koogipõhja serva, pange koogivormi põhja küpsetuspaber. (Olen proovinud teist küpsetamist, siis lahustub kõik suurepäraselt.)
- umbes 160 kraadi üla- ja alaosa kuumutatakse umbes 40 minutit. See sõltub ka ahjust, kuna see tuleb õigel ajal. Ahjuuks, kuid vahepeal mitte avatud. (Kuumuta ahi.)
JA KOHE TULEB MIND TÄHTSAKS:
Pärast küpsetamist võtke koogipõhi KOHE ahjust välja, jätke see vormi, pange riidele ja laske jahtuda. Kui see on umbes 1/2 tunni pärast jahtunud, pöörake kuju ümber, laske sellel veidi kauem seista ja seejärel keerake serv niisutatud noaga lahti.
Tulemus on muljetavaldav, põrand ei varisenud, kõik oli ülilahe.
Tore on ka see, et saate mulda päevi varem küpsetada.
Täites tuleb siiski olla ettevaatlik, et alumine põhi poleks liiga vedelikuga täidetud, kuid TheFruitAndFlowerBasketis on palju näpunäiteid, lihtsalt vaadake.
Tasub seda kõike proovida, haarata kinni!
