Biskviit ilma tüütute munadeta eraldab ja peksab lund

Olen valmistanud sama retsepti järgi küpsetisi 20 aastat ja pole kunagi alla kukkunud.

koostisosade

  • 4 supilusikatäit kuuma vett
  • 4 muna
  • 120g suhkrut
  • 160g jahu
  • natuke söögisoodat (piisab pool pakist)

ettevalmistamine

  1. Siiski võtan massi alati 1 1/2-kordselt (üldiselt kui kooki läbi lõigata).
  2. Sega vesi, munad ja suhkur paksuks vahuks (ja ma teen seda 15 minutit). Mida kauem segatakse, seda rohkem visatakse tainasse mullid ja siis tõuseb see kenasti üles.
  3. Seejärel voldi ettevaatlikult jahu, sealhulgas küpsetuspulber - lusika või tainakaardiga.
  4. Et vältida taigna moodustumist mäe keskel, pigistan enne taigna vormi täitmist enne küpsetamist märja lusikaga keskelt kerge küna. Nii et rusikasuuruses. Siis saab tainas kenasti ja ühtlaseks.
  5. Küpsetage eelsoojendatud torus umbes 170 kraadi juures.
  6. Kui tainas on juba liiga tume, kuid mitte veel, katke lihtsalt alumiiniumfooliumiga, kuid ärge muidugi jätke ahju liiga pikaks ajaks lahti, muidu kukub see kohe kokku.

Endel | Märts 2024