Biskviit ilma tüütute munadeta eraldab ja peksab lund
Olen valmistanud sama retsepti järgi küpsetisi 20 aastat ja pole kunagi alla kukkunud.
koostisosade
- 4 supilusikatäit kuuma vett
- 4 muna
- 120g suhkrut
- 160g jahu
- natuke söögisoodat (piisab pool pakist)
ettevalmistamine
- Siiski võtan massi alati 1 1/2-kordselt (üldiselt kui kooki läbi lõigata).
- Sega vesi, munad ja suhkur paksuks vahuks (ja ma teen seda 15 minutit). Mida kauem segatakse, seda rohkem visatakse tainasse mullid ja siis tõuseb see kenasti üles.
- Seejärel voldi ettevaatlikult jahu, sealhulgas küpsetuspulber - lusika või tainakaardiga.
- Et vältida taigna moodustumist mäe keskel, pigistan enne taigna vormi täitmist enne küpsetamist märja lusikaga keskelt kerge küna. Nii et rusikasuuruses. Siis saab tainas kenasti ja ühtlaseks.
- Küpsetage eelsoojendatud torus umbes 170 kraadi juures.
- Kui tainas on juba liiga tume, kuid mitte veel, katke lihtsalt alumiiniumfooliumiga, kuid ärge muidugi jätke ahju liiga pikaks ajaks lahti, muidu kukub see kohe kokku.