Parem piimavaht koos valgupulbriga
Mulle meeldib juua Latte Macchiatot ja pööran sportlasena tähelepanu suurenenud valgu tarbimisele, mistõttu on mul kodus sageli valgupulbrit.
Hiljuti tahtsin pärast hommikust jooksu teha ka maitsvat kohvi, kus oleks palju piimavahtu ja vahustades lisasin piimale natuke valgupulbrit.
Märkasin, et sellest tuleb välja palju rohkem vahtu. Samuti on täiesti loogiline, sest piimavahu loob asjaolu, et valgud moodustavad õhku ümbritseva piimavahu loomisel erilise struktuuri. Mida suurem on piima proteiinisisaldus, seda rohkem on ka piimavahtu!
Oh, ja mida peaksite ka tähele panema: ärge lisage vahustamisel suhkrut, see rikub kõik ära ja piimavaht ei saa peaaegu üldse moodustuda. Need, kellele meeldib nende kohv suhkruga, eelistavad seda hiljem lisada või kasutada magusainet. Ja unustage need käsivahustajad. Blenderis saate suurepärase piimavahu!
