spargel kook
Erinevusega spargel - lihtne valmistada ja väga maitsev:
750 g sparglit (roheline ja / või valge)
1 tl soola
1 spl suhkrut
1 hunnik kevadist sibulat
või
1 valmis pitsatainas (külmkapis)
200 g keedetud sinki
1 kott koort sparglit
200 ml koort
2 muna
pipar
Koorige spargel, lõigake puitunud otsad, lõigake umbes 3 cm tükkideks, keetke suhkru ja soolaga keevas vees kuni krõbe, nõrutage.
Vahepeal peske kevadisi sibulaid, lõigake rõngasteks ja pange korraks pisut või sisse.
Vooderdage pitsa tainas määritud vedruvormi pannil, torkige tainas kahvliga ja pealmine koos singiga.
Sega spargelikooresupi sisu koore, munade ja pipra, nõrutatud sparglitükkide ja kevadise sibulaga. Seejärel valage kogu sink kevadises vormis pannile ja küpsetage kooki eelkuumutatud ahjus umbes 30 minutit 200 kraadi juures.
Serveeri soojalt (aga see maitseb ka külmalt või soojendatult), kuiv valge vein sobib väga hästi.
