õunastruudel
Siin on maitsev retsept, mida on tõesti lihtne valmistada. Väikese vaevaga küpsetad õunakreeme nagu vanaema või pähkleid. Nüüd mine:
koostisosade
tainas:
- 300 g jahu
- 75 g võid
- 1/8 l piima
- 1 näputäis soola
- Taignatükkide katmiseks 80 g sulatatud võid
täidis
- 750 g õunu
- 50g suhkrut
- Või pajaroogade või röstitud leiva jaoks
- 200 ml koort
- 200 ml piima
- 1 muna
- 1 spl suhkrut
Nii see töötab:
Tehke taigen jahu, või, piim ja sool (segisti või köögikombain). Lase puhata. Vahepeal koorige õunad, veeretage need neljaks ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Jagage tainas neljaks võrdseks tükiks. Rulli õhukeselt jahu peal. Taignalehtede suurus peaks olema umbes 30 x 20 cm. Laota peale sulavõi ja kata õuntega. Piserdage vähese suhkruga (umbes 1 supilusikatäis).
Seejärel voldi lehed kokku ja rulli üles. Asetage võiga keeratud küljega allapoole.
Tehke sama ülejäänud kolme taignatükiga. Pintselda ülejäänud vedela võiga. Nüüd kuumas ahjus ära. umbes küpseta 180 kraadi juures 30 minutit. Nüüd tuleb trikk: segage koor, piim, muna ja suhkur ning puistake kenasti ühtlaselt üle struudli. Jätkake küpsetamist veel 15-20 minutit. Tainas peaks vedelikku võimalikult palju imama. Niisiis, nüüd on õunaribel vanaema viisil valmis. Nautige leiget või külma. Kui soovite, lisage vanillikaste. Täidisele võid lisada ka peotäie rosinaid.
Varem ma ei usaldanud õunajuustu, kuid selle retsepti õnnestumine on garanteeritud. Alati külmunud struudel pole tõde. Tainast ei pea väga õhukeseks rullida, muidu see lihtsalt rebeneb.
