Alsati tarte pärmitainaga

aeg

Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 8 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 28 min.

Ma tean, et siin on palju Flammkucheni retsepte, kuid kummalisel kombel ei teinud keegi pärmitaignast, kuigi alsaadid seda algselt tegid.

Te ei vaja palju, 2 inimese jaoks valmistan väga õhukese taignaga tina.

koostisosade

  • 120 ml leiget vett näputäie suhkruga
  • väga vähe pärmi, umbes 6 g!
  • 200 g jahu
  • natuke soola
  • natuke pipart
  • mingi muskaatpähkel

ettevalmistamine

  1. Pärm purustatakse leigesse vette ja lahustatakse, segatakse üks kord. Seejärel segatakse see soolaga aeglaselt jahu, sõtkitakse konksuga pikalt ja korralikult, kuni moodustub sitke tainas.
  2. Taigen võib nüüd puhata tund aega, mille jooksul saan ettevalmistuse valmistada:
  3. 2 sibulat, lõigake rõngasteks või kuubikuteks, nagu soovite
  4. Viilutage 150 - 200 g singiviilud õhukesteks ribadeks (muidugi läheb ka kuubikuteks lõigatud sink, aga minu arvates näevad ribad hiljem paremini välja)
  5. Segage 1 tass crème fraîche veidi koore, soola, pipra ja vähese muskaatpähkliga.
  6. Valmistamine on üsna kiire, seetõttu meeldib mulle ikkagi lisada värsket krõbedat salatit ja kuumutada ahi 250-ni või võimalusel veelgi kuumaks. Ülemine ja alumine kuumus muidugi.
  7. Rulli tainas määritud lehel väga õhukeselt lahti, tee väike varu, lisa kreemimass, puista üle sibulad ja sink ning pane see ahju, kõige parem on keskmine riba.
  8. Nüüd läheb see üsna kiiresti, olenevalt ahjust võtab 5-8 minutit, kuni tarte on valmis.

YA ME CANSE - ALZATE - (VIDEO OFICIAL) | November 2020